Il a ensuite occupé le poste de Maître de conférences à l’Université de Graz et de Vienne ainsi qu’à l’Université des sciences appliquées de Krems.
Depuis 1985, il active en tant qu’écrivain et a participé à de nombreux festivals internationaux de littérature (plus récemment à Medellin/Colombie), ainsi qu’à des lectures en Autriche et à l’étranger. Dans le cadre de ses activités littéraires, Tarek ELTAYEB a obtenu plusieurs bourses de voyage et de projets d’écriture.
Il écrit en langue arabe (13 publications, plus récemment le roman Wa Atoof cAariyan, Caire 2018). Ses ouvrages sont traduits en français, anglais, espagnol, serbe, roumain, italien et allemand (recueil de poésie Portrait / Tarek Eltayeb, publié à Vienne, 2019).